İskender Nasıl Servis Edilir?
Domates sosu, yoğurt ve tereyağı. İskender'i İskender yapan denge ve porsiyon seçimi.
2026-09-16 · 3 dk okuma
İskender, Bursa ile özdeşleşmiş bir kebap servisidir. Temeli basittir: doğranmış pide üzerine döner, üstüne domates sosu, yanına yoğurt. Sadeliği yüzünden her bileşenin iyi olması gerekir; zayıf bir halka tabağın tamamını bozar.
Tabakta ne var?
- Pide: sosu emecek kadar gözenekli, dağılmayacak kadar sağlam olmalı.
- Döner: yaprak et döner, ince kesilmiş.
- Domates sosu: tatlı değil, dengeli.
- Yoğurt: yanında, sıcak tabağı serinletmek için.
Hangi porsiyon kime yeter?
Mutlu Et'te İskender dört porsiyonda servis ediliyor: az porsiyon, tam porsiyon, 1.5 porsiyon ve double porsiyon. Tam porsiyon standart bir ana yemek; az porsiyon hafif bir öğle için, double ise tek başına doyurucu bir tabak.
Beyti ile karıştırılmasın
Beyti de yoğurt ve domates sosuyla gelir, bu yüzden sık karıştırılır. Farkı içindedir: Beyti'de döner değil, ızgara kıyma vardır ve kıyma dürüm içinde sunulur. İkisini de aynı menüde bulabilirsiniz.